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La spirulina es un alga verde-azul no tóxica. Contiene cantidades muy altas de proteínas (entre el 55 y 70%) en su composición en peso seco.

Es una proteína completa que contiene todos los aminoácidos esenciales.

Tiene un perfil superior de proteína que las proteínas vegetales estándar como las de las leguminosas.

Spirulina

Contiene cantidades muy altas de proteínas

Es rica en vitamina B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (nicotinamida), B6 (piridoxina), B9 (ácido fólico), B12 (cianocobalamina), vitamina C, vitamina D y vitamina E.

Los minerales que contiene son potasio, calcio, cromo, cobre, hierro, magnesio, fósforo, selenio, sodio y zinc.

La spirulina contiene también algunos pigmentos como la clorofila, y la zeaxantina, esta última es muy importante para la salud ocular.

-Investigaciones

Un documento acerca de la cultura, producción y usos del alga spirulina realizado por expertos de la FAO en 2008 menciona que 4 gramos de spirulina son suficientes para aportar 6mg de beta-carotenos.

Así como suficientes vitaminas del grupo B, hierro y calcio

Equivalente o superior a la cantidad que aportan 100 g de vegetales.

Spirulina

La spirulina contiene también algunos pigmentos como la clorofila

La spirulina se puede consumir por niños y adultos, así como adultos mayores para complementar su nutrición.

En caso de que desees consumir spirulina si padeces alguna enfermedad o problema de salud consulta a tu médico y/o nutriólogo.


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